Goyang Lidah dengan Kerang Asam Manis, Bikin Yuk

• Senin, 18 Peb 2019 - 18:19 WIB
Kerang asam manis untuk makan malam (Foto:Ilustrasi/Ist)

BAGI pecinta seafood, olahan kerang sudah tak asing lagi. Makanan laut ini bisa dikreasikan menjadi berbagai macam masakan lezat. Sebut saja kerang asam manis yang cocok disantap bersama nasi putih hangat.

 

Teksur daging yang lembut berpadu dengan rasa asam manis dari saus membuat penikmatnya ketagihan. Tertarik membuat menu yang satu ini? Yuk, buat untuk makan malam. Berikut resepnya seperti dikutip akun Instagram @berbagiresep. (Baca juga: Pedas Gurih Olahan Sambal Bawang Cumi Asin).

 

Bahan-bahan:

500 gr kerang dara

2 ruas jahe geprek

Garam secukupnya

1 ltr air

 

Bahan saus:

4 bawang putih parut

5 sdm saus sambal

3 sdm saus tomat

1 sdm minyak wijen

150 ml air

Garam

Gula

Kaldu jamur

 

Cara membuat:

1. Jadi satu semua bahan. Rebus sampai kerang matang. Setelah matang, angkat. Cuci lagi dengan air mengalir sampai benar-benar bersih. Sisihkan. Tumis bawang putih dengan minyak wijen sampai harum;

2. Masukan air saus sambal dan saus tomat. Aduk rata, beri gula, garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masukan kerang yang sudah direbus. Masak sampai mengental dan sedikit menyusut. Angkat. Kerang Asam Manis siap dihidangkan.